دراسة تفيد أن البُدنـاء بحاجة إلى كميات وفيرة من فيتامين «E»
• دراسة تفيد أن البُدنـاء بحاجة إلى كميات وفيرة من فيتامين «E»
تنص دراسة حديثى على أن المصابون بالسمنة ومن يعانون من متلازمة «التمثيل الغذائي - metabolic syndrome»، هم بحاجة إلى كمية كبيرة من فيتامين «E»؛ وهذا بسبب وزنهم الكبير والمشاكل التي تُسبب زيادة الأكسدة بأنسجة الجسم والتى تجعل نسبة الفيتامين «E» تقل بشكل ملحوظ»، وقد صرح خبراء «أن كثيرًا من الأمريكيين يعانون من نقص حاد في فيتامين «E»، والذي يمكن أن يتضاعف بشكل واسع مع أمراض التمثيل الغذائي، والتي تتضمن «أمراض القلب، السكر، الزهايمر، والسرطان»، والجدير بالذكر أن متلازمة التمثيل الغذائي تؤثر علي واحد من كل ثلاث أفراد في الولايات المتحددة، وهذا يُلاحَظ عند من لديهم مشاكل في الصحة مثل: «زيادة الدهون في منطقة البطن، إرتفاع ضغط الدم، إنخفاض في الكوليسترول، زيادة في نسبة السكر في الدم أو الدهون»
كما وضّح باحثون «أن فيتامين «E» من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، مما يجعل إحتياجه يزداد بكمية كبيرة عند من يعانون من زيادة الوزن ومن يأكل كميات كبيرة من الأطعمة الدسمة»، وبالرغم مما قاله هؤلاء الباحثون، إلا إنه توجد دراسة إتنشرت في جريدة بأمريكا للأغذية الإكلينكية تقول: «أن فيتامين E برغم من كونه بمستوى عالٍ عند من يُعاني من السمنة، إلا أنه لا يمكن لأنسجة الجسم التى بحاجة له أن تستفيد منه». بالإضافة لأنه قد صرح أحد الخبراء أنه «من المعروف أن فيتامين «E» يكون مُرتبط بالدهون أوالدهون الموجودة بالدم، وأضاف أن أنسجة البدناء ترفض أي نوع من الدهون؛ لأنها بالفعل لديها كمية دهون موجودة، وبالتالي هي ترفض الإرتباط بفيتامين «E»، بالرغم من أن أنسجة البدناء تواجه كمية أكسدة كبيرة، إلا أنها لا تستطيع الإرتباط بفيتامين «E» والذي تحتاج إليه بشكل كبير!»
إلى جانب أن الدهون تولِّد مواد مؤكسدة تقوم بزيادة عملية التمثيل الغذائي، إلا أن فيتامين «E» وفيتامين «C» ومُضادات الأكسدة تعتبر هي الوسيلة الدفاعية الأساسية في الجسم، ومع ذلك ملايين من الأمريكيين أكثر من 92% منهم وجباتهم خالية من فيتامين «E». المشكلة هنا تكمن حين يحاول المصابون بالسمنة تقليل وزنهم، غالبًا أول خطوة تكون تقليل الوجبات التى تحتوي علي دهون، وتقليل السعرات الحرارية، والتى هي مصدر فيتامين «E» في الأساس، وهذا ما يجعل الحالة تسوء في معظم الأحيان وتؤثر علي الصحة، أما من يريد أن يقلل وزنه، فعليه إتباع نظام غذائي صحي مُعتدل، والذي من المؤكد إحتواءه على فيتامين «E» بنسبة 100%، وهذا يكون من خلال 15 مليجرام يوميًا بالإضافة إلي بعض المأكولات التى تحتوي علي نسبة من الدهون الغنية بفيتامين «E».
ترجمة: إسراء فرويز | تدقيق: هبة مطاوع | تصميم: عبدالعزيز السايح | نشر: أحمد أبوالسعود | إعداد: أسماء وحيد
