جينوم الجزر قد يفسر لنا سبب اللون البرتقالي للجزر
يعتبر الجزر من أهم مصادر التغذية الغنية بفيتامين «أ» وقد أوضح العلماء الجينوم الخاص بالجزر والذي ساعد في تفسير كيف أصبحت الخضروات البرتقالية كذلك. هذا اللون نتيجة لوجود كميات عالية من المواد الملونة تسمى الكاروتينويد «Carotenoids» وباللأخص ألفا وبيتا كاروتين. وقام العلماء بتجميع الجينوم الخاص بالجزر والذي كان يضم حوالي 32113 جين، 10530 جين منهم خاص فقط بالجزر. واكتشف العلماء اثنين من الجينات المسئولين عن الصبغات في الجزر، وهما جين «Y» وهو المسئول عن التفريق بين الجزر الأبيض والأصفر والبرتقالي وجين «DCAR-032551» وهو المسئول عن تراكم البيتا كاروتين في الجزر. وكلاهما من الجينات المتنحية، لذا فلا بد من وجود نسختين لبناء الكاروتين في جذور النبات.
ترجمة: فاطمة سيد | تدقيق: هبة مطاوع | مراجعة: سماح بهيج | نشر: أحمد مجدي
